里山カフェ&ゲストハウス sou 【千葉県睦沢町:自然に囲まれた1日1組限定の宿とカフェ】

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お知らせ

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【完売】2024年の新米販売開始しました!

2024.09.11

<販売開始>自然豊かな里山で減農薬で育てたおこめ、販売します!

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睦沢町ふるさと納税でイベントに参加できます

2021.07.01

睦沢町のふるさと納税でsouの自然体験イベントに優先的に参加いただけます。

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LINE始めました

2021.07.01

souのLINE公式アカウントができました!イベント情報や宿泊のキャンセル情報などをお届けします。

お知らせ

ランチメニューが新しくなります

2020.06.06

自家製デミグラスソースの煮込みハンバーグが登場します!

cafe.sou

●夏季宿泊予約の受付開始しました● 

今年の稲刈りは、例年より早く、8月のお盆頃を予定しております。
田んぼに稲が揺れる夏の風景をゆっくりご覧いただけるのは、
★8月12日頃まで★
となりそうです。

この時期は、スイカ割りや弓矢づくり、星空鑑賞などのアクティビティをsouでお楽しみいただけます。
特に8/11の夜から13日の夜は、三大流星群の一つであるペルセウス座流星群が見ごろ。田んぼデッキに寝っ転がりながら流れ星観察もできます。

近隣のイベントですと、
7/26(土)、27(日)は茂原七夕まつり
7/27(日)、8/3(日)は一宮海岸で観光地曳き網
8/2(土)は一宮町納涼花火大会
どれもも人気のイベント。
souから車で15分くらいで行けます。

ご予約お待ちしております^^

ご宿泊のご予約・お問い合せはこちら↓
https://cafesou.com/reservation/
※1日1組限定の宿のため、先着1組さまとなります。 

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梅の木の枝先に、何かぶら下がってる-。

よくよく見ると、まあるくて小さな鳥の巣。
望遠で近づいてみると、メジロちゃんがいました😊️

じっとしているところをみると、卵を温めているところかな?
そのうちかわいい雛たちが見えるかも!
子育ての邪魔をしないように観察しよう😊️

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梅雨の合間の青空。
稲は風に揺られてきらきらと。
ウグイスたちも気持ちよさそうに鳴いています。

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青梅のシンプルなシロップとスパイスシロップ。

梅もぎ&梅しごと体験では、2種類のシロップを飲み比べてもらい気に入ったほうのシロップを仕込んでもらいました😊️

圧倒的人気はスパイスシロップ。
コクのあるきび砂糖に、シナモンやカルダモン、クローブを一緒につけ込み、ちょっぴりコーラに似た味のシロップが出来上がります。

ついでに簡単に仕込めて使い勝手のよい梅味噌を。
移住してきて初めての年に、お隣のおじさんに教えてもらったのが梅味噌でした。
夏はスティック野菜やらゆで豚やら、何にでもあうのであれば便利で毎年仕込んでます。

洗ってよく拭いた梅(7〜8個で十分)を用意して計量。保存容器(私は味噌の空き容器を再利用)に同じ量の味噌と半量の砂糖をいれてまぜ、そこに梅を埋め込んで1日室温に置き、水分が出てきたら冷蔵庫へ。
梅はシワシワになるまで入れっぱなしでOKです。お試しを-。

souの梅も完熟になってきました。
毎朝、梅拾い&塩漬け作業が日課になっています。

まだ来週末もありそうです。
ランチご利用の方、お声掛けていただければおすそ分けします😉️

#梅もぎ #梅しごと #梅スパイスシロップ #梅味噌

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4月末に植えた稲もすくすく育ち、緑いっぱいになりました😊️

風になびく稲が美しく、爽やかな風と柔らかな日差し。この季節を感じにいらしてください。

営業日:土日祝 11:30~日没(17時くらい)
ランチはスパイスチキンカレー、煮込みハンバーグをご用意しています。ご来店前にお電話いただけますと、お待たせせずにご用意ができます。0475-47-4103
どうぞよろしくお願いします

#睦沢町カフェ
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てんこもりのさやえんどう 少し前ま てんこもりのさやえんどう

少し前まで茶色かった景色がすっかり緑に染まってきました。
ゴールデンウイークに植えた稲たちもしっかり育っています。秋の収穫が待ち遠しい😁️
今年は台風の影響がなければいいなぁ。

souではお米だけでなくお野菜も自家栽培しています。写真は今日収穫したさやえんどう。

ことしは豊作で、毎日が絹さや祭りでした😅️
絹さやはちょっと食べ飽きたので、残りは実がぷっくり育つまでほったらかしにして、グリンピースに。

サイ○リヤの青豆の温サラダが好きなので、真似っこしていただく予定です😊️

#睦沢町カフェ #自給自足 #souの野菜
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〒299-4405 千葉県長生郡睦沢町大谷木269
TEL:0475-47-4103
OPEN:土/日および祝日 11:30~日没
品切れの場合早めに閉店する場合があります
旅館業営業許可:千葉県長生保健所・第24-2号

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